Beskrivning
Hela bönor – Micro lot
Vikt 230 gr
Producent: Daniella and Pedro Rodriguez
Område: Caranavi, Bolivia
Underart: Red Caturra
Lot: Mirador
Skördeperiod: Juli-September 2017
Höjd över havet: 1580 m ö.h.
Process: Tvättat
Smakbeskrivning: Krämig och söt med inslag av Granny smith-äpplen, chokladdryck och en hint av litchi.
Drop Coffee om kaffet:
”Genom att jobba tillsammans med Pedro och Daniela Rodriguez stöttar vi deras projekt Sol de Manana; som är ett program för en mer lönsam produktion genom högre kunskap om leaf rust och kvalitet. Detta kaffet är från Rodriguez egna gård Alasiats, och är ett exempel på hur komplext och saftigt ett Bolivianskt kaffe kan vara. ” /Joanna Alm, Drop Coffee
Området Caranavi, 150 kilometer norr om La Paz har med sin höga höjd och näringsrika jord, blivit något av Bolivias epicenter för kaffeodling. I området har det det senaste årtiondet tillkommit gamla gårdar som har minskad skörd och leaf rust, kombinerat med den ökande odlingen av kokainplantan som totalt gör att kaffeproduktionen har minskat.
Odling av kokainplantan är fyra gånger mer lönsam än kaffeodling och har mindre odlingssvårigheter, men är desto mindre skonsamt för mark och miljö. För att försöka rädda specialkaffe i Caranavi har Daniela och Pedro Roudriguez startat projektet Sol de Manana. I tre decennier har familjen spårat kaffe från mindre producenter i området, men efter en ständig reducering av volym år för år blev de inte bara oroliga för sin export av kaffe utan för att specialkaffe i landet i stort skulle försvinna helt. Detta kaffe är av underarten Caturra från deras egen gård, Alasitas, och är ett strålande exempel på hur komplext ett kaffe från Bolivia kan vara. Detta kaffe är ett av fyra som vi köper av Rodriguez i år.
